嘿，你是不是觉得柠檬虾就是酸酸的，没什么特别？错！错！错！今天我就要为你揭开柠檬虾美味的秘密，让你吃得津津有味，回味无穷！

一、选虾有妙招

首先，咱们得选对虾。别小看这一步，虾的新鲜度和大小直接影响口感。最好是选用活蹦乱跳、壳子发亮的虾，这样的虾肉质鲜嫩，口感更佳。

二、腌制是关键

虾选好之后，就是腌制时间了。别小看腌制，这可是让虾入味的关键。将虾清洗干净，用刀在虾背上划一刀，这样腌制的时候更容易入味。然后，加入盐、料酒、生抽、姜片、葱段，腌制20分钟。

三、柠檬登场，酸爽开胃

接下来，主角登场——柠檬！别误会，我不是说你要生吃柠檬，而是用柠檬汁给虾提味。将柠檬切成两半，挤出柠檬汁，与腌制好的虾拌匀，让虾充分吸收柠檬的酸味和清香。

四、火候要适中，时间要恰当

万事俱备，只欠东风——下锅炒！锅里倒点油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再把腌制好的虾放入锅中，大火翻炒。火候要适中，时间不宜过长，否则虾容易变老。

五、出锅前的魔法

虾炒至变色后，加入切好的青红椒段，再炒一会儿，就可以出锅了。但别急，还有一个秘诀要告诉你：出锅前撒上一些香菜末和芝麻，这样可以增加口感和香气。

六、摆盘有技巧，美观又好吃

最后一步，就是摆盘了。把炒好的虾摆入盘中，中间放上一片柠檬片，周围撒上一些香菜和芝麻，这样一盘色香味俱佳的柠檬虾就完成啦！

怎么样，是不是觉得柠檬虾的制作其实并不难？只要你按照我的方法去做，保证你做出的柠檬虾口感鲜美，酸爽开胃，让你吃得停不下来！